arinomammaのシュトレン

ありのまんまの発酵菓子

自然の恵みへの感謝と
「ありのまんま」の美味しさを
シュトレンに込めて

「美味しい」と喜んでもらえることが何より嬉しい。
そんな想いがパン作りの原点にある店主。
目の前の酵母菌や素材としっかりと向き合い
1つ1つ丁寧に作っています。

優しい人柄が作るシュトレンは、やさしい味に仕上がります。

arinomammaのシュトレン
arinomammaのシュトレン

arinomamma

のシュトレン

素材の主役は種と果実

麦はもちろんのこと、シュトレンには沢山のドライフルーツや
ナッツが入っています。
種・果実は次の世代へと命を繋ぐために凝縮させた情報であり、
エネルギーの結晶。

そんな自然の恵みを贅沢に使用しています。
それぞれの素材のエネルギーを感じながら、一口ずつじっくりと
味わっていただけたら幸いです。

種や果実が練りこまれたarinomammaのシュトレン
ドライフルーツなど果実が練りこまれた生地
arinomammaのシュトレン

シュトレンとは

シュトレンはドイツ語で「坑道」という意味で、トンネルのような形をしていることからこの名がついたと言われています。
酵母の入った生地に、ブランデーに漬け込んだドライフルーツを練りこみ、焼き上がった表面にはたっぷりの粉砂糖がまぶされていて、ドイツの「シュトレン」は、材料の種類や使用量に規定が設けられていることからも 大切な文化として位置づけされていることが伝わってきます。
「坑道」「産着の姿」にたとえられた贈答品であり、大切な文化。
自然の恵みへの敬愛と共に、祈りや願いを込めて創られた作品。
家族や大切な人とじっくり楽しむ時間の豊かさ。
どこか日本のお供え物やお節料理とも通じるところを感じます。

arinomammaのショコラシュトレン2022

ショコラシュトレン

ただ ただ 贅沢なひと時。

ラム酒に漬け込んだ果実とナッツを

ショコラでぎゅっと包み込みました。

ラム酒の風味。

チョコの香ばしい甘さに、ナッツのコク。

果実の甘味。

じっくり発酵させて、しっかり焼き上げました。

一口ずつゆっくり 味わっていただけたら幸いです。

「大切な人」や「あなた自身」に寄り添う時間に。

いつも近くで居てくれる誰か。

遠く会えなくなってしまった誰か。

あなたにとって「大切な人」を想う時間により添えたら。

そして、 何よりも 誰よりも あなたと一緒にいるのは 「あなた自身」

「ありのまんま」のあなた自身に、愛の言葉をかけてあげる時間になれば。

誰かを亡くして悲しむのは、それだけその人のことを愛していたから。

誰かに対してがっかりするのは、 その人の素晴らしさを知っているから。

自分はダメだと思うのは、 成長したいと思っているから。

自分が役立たずだと思うのは、誰かに貢献したい自分だから。

どんな自分もまるっと受け止めて、「ありのまんま」の自分を愛する。

「ありがとう」「愛してます」

大切な貴方に届けたくて。

ショコラシュトレン

こだわりの素材たち

ショコラシュトレンには、クリスマスシュトレンと同じで沢山のドライフルーツやナッツ、小麦の種を粉にした小麦粉が入っています。

次の世代へと命を繋ぐために凝縮させた情報やエネルギーの結晶。
自然の恵みを贅沢に使用しています。

日に日に味が熟成するショコラシュトレンの味わいの変化を楽しみながら、少しずつスライスしてお召し上がりください。

ショコラシュトレンの使用原材料

ショコラシュトレン

arinomammaのショコラシュトレン2022
サイズ:ホール(1本)約13.5㎝ × 7㎝ × 4.5㎝

使用原材料
国産南部小麦(無化成肥料小麦)、北海道産有機春よ恋、発酵バター、有機チョコチップ、有機レーズン酵母、ノンホモ牛乳、有機アーモンド、自家製ローマジパン、粗糖、有機白いちじく、有機カシューナッツ、有機クルミ、有機ココアパウダー、有機レーズン、有機カレンズレーズン、国産ラム酒、平飼い卵黄、ヒマラヤ岩塩、麻炭

可愛らしいショコラシュトレンキューブも登場!

ショコラシュトレン

arinomammaのショコラシュトレンキューブ
サイズ:1個 約6㎝角

使用原材料
国産南部小麦(無化成肥料小麦)、北海道産有機春よ恋、発酵バター、有機チョコチップ、有機レーズン酵母、ノンホモ牛乳、有機アーモンド、自家製ローマジパン、粗糖、有機白いちじく、有機カシューナッツ、有機クルミ、有機ココアパウダー、有機レーズン、有機カレンズレーズン、国産ラム酒、平飼い卵黄、ヒマラヤ岩塩、麻炭

ショコラシュトレンのご購入について

ショコラシュトレンは店頭でのご購入や、電話でのご予約も承っております。
また今回よりオンラインショップで事前決済して、店頭でのお受取りも出来るようになりました。

オンラインショップで購入して、店頭で受け取りたい場合は【店頭販売用】と記載のある商品をご購入ください。

「ショコラシュトレン」オンラインショップ

下記より、bakery+ arinomammaオンラインショップにてご購入頂けます。