営業時間変更のお知らせ

新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。

実は昨年10月から疲弊しておりまして、年末年始でやっと回復したところです。
一時は疲れ過ぎて倒れるのではと思う程。
その原因は３日間かけて発酵させる工程。今の営業スタイルでは丸一日の休みは無いのです。

僕のキャパの小ささ、手の遅さ。
年齢を重ねるうちに睡眠不足に耐えれないという体力の低下。

たくさんのご注文を頂きほんとに有り難いと思う反面、このままではパンを作り続けれない。
どうしようと直面しました。

苦肉の策ではありますが、今年から火曜日を休みにさせていただきたいと思います。

色々なことを考えましたが、これがお客様のためにも、家族のためにも、何より僕自身がパンを作り続けていくために、現時点では最善の案だと思ってます。

お客様には営業日が1日減りご不便をお掛けしますが、ご理解頂けますと幸いです。

2023年、新しいパンにもチャレンジしていきたいと思っていますので、よろしくお願い致します。