ありのまんま通信・１０月号（vol.13）が発行されました。

発行月毎にbakery+ arinomammaのお店や商品の紹介や、ありのまんまの「素材」「自家製酵母菌」「黒っぽいパンの秘密」「保存方法やおいしい食べ方」など様々な内容を掲載しています。

ありのまんまで１周年~前編~

「 bakery+ arinomamma（ベイカリー プラスありのまんま ）」 の店名には 、自分達が、自分達らしく 生きていきたいという想いを込めました。
次の１年は、大量生産・大量消費・薄利多売ではなく、自分達が心を込めて作れる量のパンを、必要としてくださる 方にお届けしていく。シンプルですが、そこに立ち返っていきます。

パンの種類をシンプルなものに厳選し、店主の時間を生み出し、その時間で自家製粉したフレッシュな小麦粉を使用し、より美味しいパンをお届けするために試作時間を確保していきます。そして パンそのもののブラッシュアップを進めていきます。
そうは言っても 、お客様のご要望にもお応えしたい気持ちもあります。そこで、店主の代わりに、スタッフ力を合わせてタルティーヌ（オープンサンド）で、様々なテイストのパンをご用意させていただきます。
フランス料理のシェフの方にもご協力いただいて、現在 ブラッシュアップを行っております。

完成次第、順を追って紹介させていただきますので、楽しみにしておいてください！

下記【ダウンロード】から、「ありのまんま通信 10月号 vol.13」をダウンロードすることが出来ます。

ありのまんま通信 2021年10月号 vol.13　【ダウンロード】