黄金メロンパン

お待たせしております。
4月限定で復活します！！

発酵バターの安定供給は、まだ先のようで、またいつストップがかかるか分からないことも踏まえて
４月のみとさせていただきます。
また発酵バター仕入れの余裕があれば、作らせていただきますね。

発酵バターが安定供給されない理由の１つに「コロナ禍」があります。
この期間、飲食店や給食がストップし、牛乳やバターが大量に余りました。
脱脂粉乳にする努力もされましたが、保存場所もいっぱいになり、乳牛（子牛）が殺処分されたのです。

子牛が成長して、お乳を出せるようになるのに３年かかるそうです。
ですので、３年間は牛乳の供給が不足する。今はその最中なのです。

人間の都合で、牛の命がコントロールされていいのだろうか。
人間ってそんなに偉い存在なのだろうか？

心が痛みました。
牛乳は母牛が子牛に、命を繋ぐためのもの。
だから、牛乳、バターはやめよう！とまでは言いません。
言えません、私も牛乳やバターは食べてます。
それに農家さんとそうせざるを得ない状況にまで追い込まれたんだと想像しますし、心が痛かったと思います。

ただ、命を粗末にすることはしてはいけないし
何か根本的な仕組みや価値観は変えていかないといけない気がしています。

命をコントロールする側になると、なんだか地球の中で人間が1番偉いみたいな勘違いをしてしまいそうですが
人間は地球に住む多様な生物の一種でしかないこと。
宇宙の、地球の、自然の一部であることは忘れてはいけないなと。
自戒を込めて . .

そして、ワタシの存在も、あなたの存在も
植物の生命力や動物の命をいただきながら
何億年と命を繋ぎ進化してきた奇跡的な存在なのだということは忘れてはいけないと改めて思います。

黄金メロンパン。

太陽の様に輝くのは、 卵やバター、小麦に詰まった動物や植物のエネルギーがぎゅっと詰まっているから。

いただきます。
感謝を込めて作ります。

ぜひ、じっくり味わって食べていただけると嬉しいです。

そんなこと書くなよ。 食べづらくなる！と思われるかもしれないな・・・と躊躇したのですが
知っていただきたいし、少しでも心を向けていただきたい…というワタシのエゴでもあります。

食べることは自分の身体に対しての選択。
買い物は、社会に対しての選択であり投票。

意思をもって、選択して
私達も作って提供させていただいております。

いつも選んで下さっている皆様に
感謝を込めて。